Disciplina: Saúde 0 Curtidas

As etapas de preparo dos alimentos, incluem uma série de operações que

As etapas de preparo dos alimentos, incluem uma série de operações que vão transformá-los em preparações culinárias, e podem ser separadas em etapa de pré-preparo e preparo. Sobre essas operações, analise as afirmativas a seguir e assinale V para verdadeiro e F para falso: ( ) Na etapa de preparo os alimentos podem ser unidos ou divididos em operações como descascar, cortas e misturar. ( ) As energias mecânica e térmica são amplamente utilizadas no preparo dos alimentos. ( ) As operações de moagem e trituração são tipos de técnicas utilizadas no pré-preparo.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: Escolha uma:

A)V - F - V.
B) V - V - V.
C) F - F - V.
D) F - V - V.
E) V - F - F.

Solução