Disciplina: Biologia 0 Curtidas
O “leite” do mamão verde contém uma enzima, a papaína, - FATEC 2019/2
Atualizado em 13/05/2024
O “leite” do mamão verde contém uma enzima, a papaína, que catalisa a hidrólise de proteínas.
Por essa razão, esse “leite” pode ser utilizado para
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acentuar a cor de vegetais.
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cozinhar macarrão.
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temperar saladas.
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preparar bolos.
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amaciar carne.
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